その他の土着品種のブドウ

“モザイク”のように多彩で美しいアハイア地域の白ブドウには、さらにラゴルティ、アグリピオティス、サンタメリアナ、アスプルーデスなどのエキゾチックな土着品種があります。これらのブドウは、わずか数社の生産者が栽培しています。また、アシルティコやマラグージアなどのギリシャの主要品種から造る素晴らしいワインもあります。これらのワインに共通するものがあるとしたら、それは美しい酸とピュアな果実感、そしてエレガントさがあげられます。

さらにイリアは、ペロポネソス半島や近隣のイオニア諸島でも栽培されるブドウ品種の「るつぼ」です。中でも土着品種のティナクトロゴスは、古代オリンピア地域固有の珍しい白ブドウで、古代の詩人ホメロスによって詠われたほど古いブドウです。広範なアスプルーデス種のブドウの一種であり、しっかりとグリーンハーヴェストを行うことにより収量が抑えられ、質の高いブドウができます。酸のレベルが高く、とても繊細な香りをもちます。他にもイリアでは、アシルティコ、アスプルーディ、ロボラ、マラグージアなど多彩なブドウが栽培されています。
アハイアとイリア地域の他の赤ワイン用品種としては、マヴルーディ、ヴェルザミ、ブラック・オブ・コリント（スタフィダ）や、アヨルギティコ、マンディラリアなどがあります。