ブラック・オブ・カラヴリタ（またはマヴロ・カラヴリティーノ）は、アハイアの忘れかけられた品種で、最近絶滅から救い出されたブドウです。新鮮さと繊細なタンニンの上に重なるエレガントな赤い果実の香り、スパイスのニュアンスもあり、風味豊かなワインが生まれます。果皮が薄く色調が淡く、ゆっくりと成熟するこの品種は、ボトリティス菌がつきやすい特徴があります。またワインは単一品種でも造られますが、マヴロダフニなど他の品種とブレンドされることもあります。アハイアの総栽培量のわずか0.2%未満。人魚のように珍しいともいえる品種です。この希少なプラック・オブ・カラヴリタこそ、地元のテロワールを明確に伝え、冷涼気候由来の繊細さを表現し、非常に高いポテンシャルが注目されています。